～手打ちうどん～
2012 年 11 月 3 日 土曜日
先週末、家族で手打ちうどんに挑戦しました！
さあ、うどんになるでしょうか?!
出来上がりが「すいとん」になっているかもしれませんが・・・
＜材料＞ 3人前
中力粉（300ｇ）
塩水（塩15ｇ＋ぬるま湯145cc)
打粉（少々）片栗粉など
①分量のうどん粉に塩水を混ぜていきます（今回はビニールの中で混ぜたので、洗いものが少なく、おすすめです）
②ビニールの中でよ～く“もみもみ”
粉っぽさがなくなったら、しばらく室温で１時間程寝かせます Zzz…
TVを観たり、ストレッチをしたり、好きなことをして過ごしましょう♪
③一度目のうどん踏み
ここでよ～くこねることで、コシのある美味しいうどんになるそうなので、容赦なく踏み踏み！
Superflyを聴きながらノリノリ♫でテンポよく”
④また１時間程寝かせます。
一緒に寝ますZzz・・・（ここは真似しなくていいですよˆ◊ˆ）
⑤もう一度、生地を踏みます。
ここでは曲をバラードに変えて♪
⑥丸棒を使って３mm程度の厚さになるまで伸ばしていきます。
打粉をふって、棒に巻きつける様に
⑦屏風たたみににして、３mm程度の太さで切ります。
ここではたっぷり打粉をふってください。
出来上がり!! どうですか?! うどんになりましたね(^ο^)
たっぷりのお湯で茹で、ぶっかけでいたたきました（＾♦＾）
やっぱり、自分で作ったうどんは格別です！
そんなに難しくはないので、皆さんも是非チャレンジしてみてください♥
♣高橋 ♣
