和酒と洋菜グルミレ
こんにちは！高橋です
先日、院でこれから取り入れていこうとしている運動療法の研修がありました。『おしゃれば足元から』なんてよく言いますが、『健康も足元から』というぐらいとても大事だということが分かりました。
その後、受付３人は院長に、とってもステキなお店へ連れて行っていただきました。
オダサガの街中を歩いていると「こんな所にステキなお店〜」と３人が目をやると「ココです！」と案内され、木目でモダンなお店でした✨
日本の食材を使った創作イタリアン🍴
お酒もビール・日本酒・焼酎・ワイン・スピリッツ…いろいろあるのてすが、全て日本のお酒！
まずはカンパーイ🍻そしてお通しのきのこのマリネ
今回頂いたのは…
「洋梨とモッツァレラと生ハムのサラダ」
「ささみ、銀杏、バースニップ、なつめやし、スペルト小麦の和え物」に島根のワイン「甲州 縁結」を合わせてみました。
そして「鯖の燻製とポテトサラダ」「生干し本ししゃものフライ 自家製タルタルソース」「あしがらジビエ 鹿ロース肉の串焼き」こちらにはTUNAGUという相模原のワイン！少し発泡していて見た目オレンジワインの様でした。
レモンサワーも少し頂いたのですが、ホント美味しんです!!
北海道広尾のししゃもは、ふっくらと身がとても大きく、自家製のタルタルがまた美味しくて❣️
鹿肉も柔らかく４種類の薬味で頂きました😋最後のパンは自家製だそうです。塩味を一切加えず作っているそうなんですが、普通塩や砂糖を入れないと上手く膨らまないんですけどね…でもふっくらでした。素晴らしい！だいたいお料理に塩味が入ってるので、いつも塩味のないパンが欲しいと思っていました。
珍しいお野菜や味付けで、食の楽しさを感じ、なんとも贅沢な時間を過ごさせて頂きました☺️
日替わりでいろいろなお料理が出てくるので、皆さんもぜひ行ってみて下さい！✨
